CROQUETAS DE CALABAZA

Seguimos proponiendo maneras diferentes de comer esta hortaliza tan nutritiva y colorida, símbolo del otoño que ya acaba. Ingredientes (para unas 20 croquetas grandotas): • 250gr de calabaza • 100gr de cebolla • 3 vasos de leche de soja neutra (sin edulcorar) • 2 cucharadas colmadas de maicena • 1 cucharadita de sal • 1/2…