EMPANADILLAS DE CALABACÍN, MANZANA Y TOFU AL CURRY

Nos encanta combinar salado y dulce! Y nos encanta buscar nuevas maneras de utilizar el tofu y aportar más proteínas a nuestros platos. Ingredientes (para unas 8 empanadillas): • Masa de empanada vegana (¡o puedes hacerla tu misma!) • 1 calabacín blanco (o calabacín normal) • 1 manzana (nosotros hemos utilizado fuji ecológica pero puedes…