proteínas - Veganería del Sur

PASTELITOS DE HOJALDRE ESTILO ARGENTINO

febrero 24, 2021
Admin 1
Recetas
No hay comentarios

Receta que ni pintada para el día internacional de las legumbres! Soja y tofu, los grandes aliados del veganismo! Con el relleno de la clásica empanada argentina os proponemos hacer esta receta con el horno. Estos pastelitos son unos canapés de lujo para cualquier ocasión, y si lo queréis hacer tamaño familiar y servirlo en…

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE VEGANESA

febrero 24, 2021
Admin 1
Recetas
No hay comentarios

Hoy os traemos una receta (veganizada, claro) que en mi casa era tradición, ya que mi abuela se la solía hacer a mi madre, y mi madre las preparaba igual para nosotras. Así es como se hacían las albóndigas en mi casa, y repetíamos y relamíamos y remojábamos pan hasta acabar con la última gota…

LASAÑA DE TEMPEH AHUMADO CON SHITAKE, CALABAZA Y ESPINACAS

febrero 24, 2021
Admin 1
Recetas
No hay comentarios

Esta lasaña tiene unos sabores super potentes y texturas suaves y sabrosas, es super nutritiva y otra forma deliciosísima de cocinar con tempeh. Que la disfrutéis! Ingredientes (para 4): • 250gr de tempeh de soja (hemos usado el de @vegetalia_bio) • 250gr setas shitake • 250gr calabaza • 100gr espinacas • 4 vasos leche de soja…

SEITÁN CON NÍSCALOS A LA NARANJA

febrero 24, 2021
Admin 1
Recetas
No hay comentarios

Hoy os traemos una receta con los sabores y colores del otoño! La temporada de las preciadas setas ya está aquí, y los níscalos o rovellones son unos de nuestros favoritos! Esta es una forma super original de hacer nuestro seitán artesano, pero por supuesto puede elaborarse con otra carne vegetal de tu elección. Esperamos…

PATÉ DE ZANAHORIA Y TOFU CON MISO

febrero 24, 2021
Admin 1
Recetas
No hay comentarios

Si quieres proteínas, vitaminas y minerales para empezar el día este es tu paté mañanero. Y de sabor: espectacular! Y no puede ser más fácil y rápido de hacer. Probáis y nos contáis qué os ha parecido? Ingredientes: • 2 zanahorias grandes o tres medianas • 200gr de tofu duro • 2 dientes de ajo…

SOJA EN ADOBO

febrero 24, 2021
Admin 1
Recetas
No hay comentarios

Este plato es un sustituto alucinante al típico plato de cazón en adobo, saludable y respetuoso con los animales marinos! Muy fácil de preparar, aquí va! Ingredientes: • 1 vaso de soja texturizada gorda • 150gr de vinagre de jerez • 1 cucharada de pimentón ahumado • 1 cucharada de orégano • 1 cucharada de…

REVUELTO DE TRIGUEROS Y CHAMPIÑONES

septiembre 12, 2020
Admin 1
Recetas
No hay comentarios

Hoy os contamos cómo hemos preparado un revuelto vegano super nutritivo y absolutamente delicioso… Nada que envidiar al que lleva huevo, y además, sin causar ningún sufrimiento a nadie! Ingredientes: – 250gr de tofu duro desmenuzado y bien escurrido – 75gr de espárragos trigueros cortados – 75gr de champiñones laminados – 3 dientes de ajo…

PASTEL DE CARNE DE TEMPEH CON ACELGAS

septiembre 12, 2020
Admin 1
Recetas
No hay comentarios

Os traemos hoy una receta super rica y proteica! Otra deliciosa forma de introducir el tempeh de soja en tus platos. Esperamos que lo disfrutéis! Ingredientes: • 250gr de tempeh de soja • 3 hojas de acelga • 1 masa de hojaldre • 1 cucharada de pimentón ahumado • 1 cucharada de vinagre de jerez…

ENSALADA DE GARBANZOS Y QUINOA CON BERENJENA

agosto 3, 2020
Admin 1
Recetas
No hay comentarios

En verano podemos hacer ensaladas con prácticamente todo! Aquí hemos elaborado una combinación de sabores super variados y el resultado es apoteósico, además de super nutritivo y lleno de proteínas! Ingredientes (para 2 personas): • 75 gr de quinoa roja • 100 gr de garbanzos cocidos • 150 gr de berenjena • 6 dátiles • 3 tomates…